泉州提线木偶戏（又称嘉礼戏）是中国最古老的木偶戏之一，拥有超过2000年的历史。表演者通过数十根细线操控木偶完成各种复杂动作，从翻跟斗到挥毫泼墨，技艺令人叹为观止。2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。